Descrizione
Mastro Fornaio a Messina offre più di 50 varietà di Pane e Prodotti da Forno: Focaccia, Grissini, Schiacciate, Panini di Cena, Panettoni e tanti altri Prodotti Tipici Messinesi.
Pane secondo tradizione e Focaccia d’eccellenza a Messina – Mastro Fornaio
Il Panificio Mastro Fornaio a Messina, rispettando le più antiche ricette e avvalendosi delle più moderne attrezzature per la panificazione, produce oltre 50 varietà di Pane e la tradizionale Focaccia Messinese, disponibile in vari gusti. La loro storia come panificatori inizia con nonna Teresa che nel 1939 avvia l’attività di famiglia. Da allora non abbiamo mai smesso di preparare il pane dei messinesi. Francesco Arena – Mastro Fornaio è nato nel 2020, dal profondo bisogno di esprimere se stesso in libertà, di dedicarmi un laboratorio per sperimentare la panificazione tradizionale verso nuovi esaltanti orizzonti. Gli impasti sono creati con farine di grani antichi siciliani, farine evolutive, farine di riso o di grano arso, farro monococco e dicocco. Lavoro impasti a maturazione lenta con lievito madre. Creo blend unici, e ogni impasto è frutto di un attento lavoro sperimentale.
Padroneggiare tecniche d’avanguardia per esaltare i sapori genuini e senza tempo della tradizione, con la giusta dose di modernità. La missione di Mastro Fornaio a Messina è essere Ambasciatore di sapori e saperi siciliani proponendo le sue creazioni in giro per l’Italia. Appassionato esperto di panificazione con grani antichi siciliani, desideroso di trasmettere la sua passione Francesco Arena collabora con fornitori che condividono la sua stessa filosofia di panificazione, in grado di offrire materie prime di altissima qualità con riguardo verso l’ambiente e rispetto del lavoro di tutti gli attori della filiera.
Perdutamente innamorato della sua Terra, delle sue tradizioni e contraddizioni, dell’enorme ricchezza enogastronomica Francesco Arena ti aspetta in Via Tommaso Cannizzaro, 137 Messina per assaporare gusto tradizione e sapore con le sue specialità di Pane e Focaccia.
Se ami la tradizione e la genuinità sulla tua tavola, scegli chi ha fatto dell’arte della panificazione un vero percorso di eccellenza e continua a rinnovarsi nel tempo per offrire sempre il meglio, scegli la qualità e la storica cortesia di Mastro Fornaio.
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